Қазақ дәстүрлі тағамы Кеспе Ет сорпасына жасалған жұқа қамырлы тағам — отбасылық дастарқанның, қонақасының және суық қыс күндерінің ажырамас дәмі Кеспе — қазақ асханасының ең көне және ең сүйікті тағамдарының бірі. Ол ет сорпасымен пісірілетін жұқа жайылған қамырдан жасалады әрі дала өмірінің, көшпелі тұрмыстың және қонақжайлылықтың символына айналған тағам. Отбасы жиналған сәтте, қыстың ұзақ түндерінде … Read more
Қазақтың дәстүрлі асханасы · Ет тағамдары Бас тарту дәстүрі Қазақ дастарханының ең құрметті рәсімі — қойдың басын ұсыну мен үлестіру өнері Пісіру уақыты 2,5–3,5 сағат Дайындық 30 минут Адам саны 6–8 адам Күрделілігі Орташа Бас тарту — тек тағам ұсыну емес. Бұл — үлкенді сыйлаудың, ұрпақ тәрбиелеудің және қазақтың рухани байлығының тірі тілі. Дастархан басындағы … Read more
Қазы: Қазақтың ең қадырлы деликатесі — рецепт, тарихы, дәстүрлі орны Қазақ деликатесі · Дәстүрлі дастархан Қазы Қазақтың ең қадырлы ұлттық деликатесі Ет түрі Жылқы еті Мәртебесі Ең сыйлы (құрметті) Ерекшелігі Табиғи ішек, хош иіс Сақтау мерзімі 3-6 ай (ысталған) Қазы — қазақ халқының ең танымал және ең қадырлы ұлттық деликатесі. Жылқы еті мен майынан жасалатын … Read more