Алма сірке суы диетасына шолу (сірке суы диетасы)

Сірке суы диетасымен не жеуге болады?

Алма сірке суы негізіндегі диетада оның талаптарына сәйкес келетін немесе сәйкес келмейтін тағамдар жоқ. Көптеген адамдар бұл тамақтану бағдарламасын өте тартымды деп санайды, өйткені сіз әдеттегі тамақтану режимін ұстануды және сүйікті тағамдарыңызды таңдауды жалғастыра аласыз.

Алма сірке суы негізіндегі диетада калорияларды санау, бөліктерді бақылау немесе тамақтану уақытын шектеу жоқ. Бұл диетаның жалғыз талабы-салмақ жоғалту үшін күніне бірнеше рет алма сірке суын ішу.


Нені білу керек

Алма сірке сіркесіндегі диетаның әртүрлі нұсқалары бар.

Кейбір адамдар сусынға жалбыз, зімбір, кайенна немесе мұздатылған жемістер сияқты ингредиенттерді қосып, оны дәмді етеді немесе ағын судың орнына газдалған суды пайдаланады.

Көбінесе рецептте кем дегенде бір ас қасық табиғи алма сірке суы, бір ас қасық лимон шырыны және жарты-бір кесе су бар. Кейбір адамдар алма сірке суы таблеткаларын пайдаланады немесе қоспалардан мүлдем бас тартады және ACV-ді қасықпен тікелей ішеді.

ACV диетасын зерттейтін зерттеулер салмақ жоғалту үшін де, салмақты бақылау үшін де сусынның ұқсас пропорцияларын қолданды. Мысалы, екі бөлек зерттеуде субъектілер 1 ас қасықтан екі дозаға бөлінген 2 ас қасық алма сірке суын тұтынды. Алайда, бұл зерттеулер топтардың көлемімен де, жүргізудің ауырлығымен де шектелді.
("Beneficial effects of Apple Cider Vinegar on weight management, Visceral Adiposity Index and lipid profile in overweight or obese subjects receiving restricted calorie diet: A randomized clinical trial", ScienceDirect).


Алма сірке сіркесін кез-келген базардан немесе азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады. Дегенмен, кейбір блогерлер "жатыр" деп аталатын алма сірке сіркесін сатып алуды ұсынады, оны табу қиынырақ болуы мүмкін.

Ғалымдар "фаллопиялық сірке суын" "ашытқы мен сірке қышқылы бактерияларынан тұратын улы емес шырыш" деп сипаттайды, ол ұзақ уақыт ашыту кезінде пайда болуы мүмкін. Ол ұзақ уақыт сақталса, ашық алма сірке сіркесінде де пайда болуы мүмкін.

Бұл шырыштың арқасында алма сірке суы бұлтты болып көрінеді. Осы себепті дүкендерде сатылатын көптеген ACV брендтерінде бұл бактериялар жоқ. Бірақ кейбір адамдар жатырдың ACV-ден денсаулыққа үлкен пайда алу үшін қажет деп санайды. Алайда, сірке суының жатырдың денсаулыққа әсері жүргізілген зерттеулермен расталмайды.

Не жеу керек

ACV сусыны күніне 2-3 рет

Барлық басқа тағамдар

Не жеуге болмайды

Ештеңе шектелмейді.

Алма сірке суы диетасын ұстанған кезде, сіз күні бойы бірнеше рет тартылған сусын ішесіз. Диетаның көптеген нұсқалары таңертең оянғаннан кейін және кешке ұйықтар алдында бір стакан сусын ішуді ұсынады. Диетаның басқа нұсқаларында әр тамақ алдында сусын ішу ұсынылады.

Сірке суы диетасын ұстанған кезде не жейтініңізге ешқандай шектеулер жоқ. Дегенмен, дұрыс тамақтануға және мүмкіндігінше қоректік, тұтас тағамдарды тұтынуға назар аудару керек. Бұл өңделген тағамдар мен қантты тұтынуды шектеуді білдіруі мүмкін, бұл салмақ жоғалтуға әкелуі мүмкін (сіз ACV қолданасыз ба, жоқ па).

Алма сірке сіркесіндегі диетаның ұзақтығы нақты анықталмаған, бірақ оның көптеген жақтаушылары бұл сусынды ішу салмақты азайту мен сақтаудың ұзақ мерзімді жоспары болуы мүмкін деп санайды. Алайда, бұл диетаның қауіпсіздігі осы уақытқа дейін зерттеулермен расталған жоқ.

Алма сірке суы диетасының артықшылықтары мен кемшіліктері

Артықшылықтары
Орындау оңай
Ингредиенттер арзан
Тамақтану жоспарында өзгерістер қажет емес

Кемшіліктері
Салауатты тамақтану әдеттерін ынталандырмайды
Шектеулі ғылыми деректер
Ұзақ уақыт қолдану зиян келтіруі мүмкін

Кез-келген диета сияқты, алма сірке суы диетасының да кемшіліктері бар. ACV сусындарын диетаңызға қосу туралы шешім қабылдау үшін оң және теріс жақтарын тексеріңіз.


Сірке суы диетасының артықшылықтары

Алма сірке суы диетасында тамақтануға шектеулер жоқ, күрделі тамақтану жоспарлары жоқ, калорияларды санау қажет емес. Диетаңызға сірке суын қосыңыз. Бағдарлама арзан және кәдімгі табиғи алма сірке сіркесін табу оңай (егер сіз "жатырды"іздемесеңіз).

Сонымен қатар, кейбір ингредиенттерді ACV-ге ауыстыру сіздің тамақтануыңыз үшін пайдалы таңдау болуы мүмкін. Мысалы, салатты кремді таңғыштың орнына аздап алма сірке суымен кию калория мен майды азайтуға көмектеседі. Кейбір тамақтану гигиенасы мамандары тағамға дәм қосу үшін тұздың орнына сірке суын қолдану диетадағы натрийді азайтуға көмектеседі деп санайды.


Сірке суы диетасының кемшіліктері

Сірке суы диетасының ең үлкен кемшіліктерінің бірі-дұрыс тамақтану әдеттеріне жол берілмейді. Калорияны тұтыну, тағамның мөлшері немесе пайдалы тағамға қатысты ұсыныстар жоқ. Мысалы, құрамында өңделген тағамдардың көп мөлшері бар алма сірке суы диетасы салмақ қосуға және денсаулыққа қатысты басқа мәселелерге әкелуі мүмкін. Артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін кейбір диеталық нұсқаулар пайдалы болуы мүмкін.

Алма сірке сіркесінің салмақ жоғалтуға пайдасы туралы ғылыми дәлелдер аралас болуы мүмкін. Алма сірке сіркесін ішу салмақ жоғалтуға және басқа да артықшылықтарға әкелуі мүмкін екенін көрсететін кейбір зерттеулер бар.

Алма сірке сіркесін ұзақ уақыт қолдану денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін, әсіресе оны көп мөлшерде тұтынған кезде.

Денсаулыққа пайдасы

ACV-нің денсаулыққа тигізетін пайдасын зерттейтін кейбір зерттеулер бар болса да, олардың пайдасы туралы дәлелдер онша сенімді емес.


Ықтимал артық салмақ жоғалту

2018 жылы Journal of Functional Foods журналында жарияланған кеңінен келтірілген зерттеу алма сірке сіркесінің артықшылықтарын Мақтайды. Зерттеушілер артық салмақ пен семіздікке шалдыққан адамдарды төмен калориялы диетаны немесе төмен калориялы диетаны алма сірке суы қосылған сусынмен салыстырды. Мақала авторлары алма сірке суы бар диета зерттеуге қатысушыларға іштің майын, жалпы салмағын, дене салмағының индексін (BMI), триглицеридтерді, холестеринді және тәбетті азайтуға көмектесті деген қорытындыға келді.

Бірақ зерттеу деректерін мұқият қарастыра отырып, екі топ арасында айтарлықтай айырмашылық болмағаны анықталды.

Мысалы, алма сірке сіркесін қабылдаған топ зерттеудің 12 аптасында орта есеппен 4 килограмнан айырылды. Тек диетаны ұстанған топ орта есеппен 2,3 килограмнан айырылды. Екі топ арасындағы дене салмағының индексіндегі айырмашылық нүктенің жартысынан сәл астамын құрады. Бұл нәтижелер сірке диетасын жақтаушылардың айтарлықтай салмақ жоғалту туралы мәлімдемелеріне сәйкес келмейді.

Сол сияқты, 2009 жылы Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry журналында жарияланған жапондық зерттеу алма сірке сіркесін тұтынудан салмақ жоғалтудың ықтимал әсерін бірінші болып көрсетті. Зерттеуде 155 семіз субъект сірке суының дәмін имитациялайтын 1 немесе 2 ас қасық алма сірке суы немесе лактат плацебо қосылған сусын ішкен.

12 аптадан кейін алма сірке суы бар сусындарды ішкен субъектілер плацебо ішкендермен салыстырғанда дене салмағының шамалы төмендеуін байқады. 1 ас қасық алма сірке сіркесін қабылдаған топ орта есеппен 1 килограмнан, ал 2 ас қасық ішкендер шамамен 2 килограмнан айырылды.

Бұл зерттеу сірке суын тұтыну мен салмақ жоғалтудың перспективасын көрсетсе де, нәтижелер біршама аз болды.


2013 жылы тағы бір зерттеу жүргізілді, бұл сусынды алма сірке сіркесімен салмақ жоғалтумен байланыстырды, бірақ ол аз мөлшерде болды, сонымен қатар қатысушылар 21 күндік төмен калориялы диетаны ұстанды.
("Changes in anthropometric measurements, body composition, blood pressure, lipid profile, and testosterone in patients participating in a low-energy dietary intervention", ScoenceDirect).


Қандағы қант деңгейін басқару

Гликемиялық бақылауды жақсарту үшін алма сірке сіркесінің әлеуетін көрсететін кейбір зерттеулер бар, әсіресе қант диабетімен ауыратын науқастарда. Diabetes Research and Clinical Practice журналында жарияланған 2017 жылғы шолуда сірке суы тамақтан кейін глюкоза мен инсулин деңгейін тиімді реттей алады деген қорытындыға келді.
("Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials", Diabet Research and Clinical Peractice).

Дегенмен, кейбір сарапшылар бұл пайданы растау үшін қосымша зерттеулер қажет екенін ескертеді.


Тері денсаулығын жақсарту

Алма сірке сіркесінің көптеген жақтаушылары терінің денсаулығы мен құрылымының жақсарғанын атап өтеді. Кейбір сірке суын ұнататындар алма сірке суын жергілікті қолданған кезде безеуді кетіруге көмектесетінін айтады. Алайда, бұл шағымдар ғылыммен расталмайды және алма сірке сіркесін теріге тікелей жағу тітіркенуді тудыруы мүмкін.

Денсаулыққа қауіп

Алма сірке сіркесін үнемі тұтыну денсаулыққа қатысты кейбір мәселелерді тудыруы немесе нашарлатуы мүмкін.

Тіс эмальының эрозиясы

Алма сірке сіркесін ұзақ уақыт қолданғаннан кейін тіс эрозиясы туралы хабарламалар бар. Эмаль эрозиясы тіс жегісінің, қызыл иектің сезімталдығының, тістің түсінің бұзылу немесе өзгеру қаупін арттырады.

Өңештің зақымдануы

Сұйық және таблетка түрінде көп мөлшерде сірке суын ішу тамақ пен ас қорыту жолдарына зиян тигізуі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, сұйылтылмаған сірке суын ішу өңешке, асқазанға және ішекке коррозиялық зақым келтіруі мүмкін, нәтижесінде жөтел, рефлюкс, ас қорыту, іштің ауыруы, диарея және нәжістің қараюы (асқазан-ішектен қан кетудің белгісі).


Қорытынды

Күшті сусын ішу майды сиқырлы түрде жағып, кебулерді азайтады және салмақ жоғалтуға әкеледі деп сену қызықтырады. Бірақ көбінесе бұл тұжырымдардың көпшілігі ғылыммен расталмайды.

Сарапшылар салмақ жоғалтудың ең пайдалы әдісі - бұл жақсы, бірақ пайдалы тағамдардың қалыпты бөліктерін қамтитын толық тамақтану. Жаттығу метаболизмді жеделдетуде және салауатты салмаққа жетуде де маңызды рөл атқарады.

Алма сірке сіркесін ас үйде ингредиент немесе дәмдеуіш ретінде қолдануға болады, ол салмақ жоғалтуда айтарлықтай нәтиже бермейді.

Егер сіздің мақсатыңыз артық салмақпен күресу болса, салмақ жоғалту физикалық жаттығулар, ұйқы және басқа да өмір салты факторлары жалпы денсаулықта маңызды рөл атқаратынын есте сақтаңыз. Ең жақсы диета әрқашан теңдестірілген және сіздің өмір салтыңызға сәйкес келеді.